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2010年03月04日[Thu]

Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~Confiture Chocolat。

Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~Confiture Chocolat。

02月11日の“Romi-Unie Confitureロミ・ユニ コンフィチュール”、
Jour du Chocolatチョコ祭り”の、“Confiture Chocolatコンフィチュール ショコラ”です。



前回頂いた、“コンフィチュール ショコラ”5種、に引き続き、
残りの5種も、紹介します。


Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~ConfitureChocolat Cache-Cache。Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~Confiture Chocolat Cache-Cache。

まずは、“Cache-Cache いちじくカシスホワイト・ミルクチョコ”を頂きます。

まわりのミルクチョコが、ぱりっと軽やかに割れると、そのすぐ下から、
ミルクの甘味がたっぷり~っと効いたホワイトチョコが登場します。

ミルクチョコにも、かなりもりたくさんにミルクが盛り込まれているのか、
ホワイトチョコ、よろしくの、強気な甘味があります。

これが、下のホワイトチョコと相成って、
もんっの凄~く、濃厚なミルクのかおりと甘味が、
じゅんっと、重々しく、のしかかって来ますっ、、。

中のいちじくとカシスのジャムは、いちじくの種の、
ぶっちぶっちっとした食感が、まっさきにやってきますっ。

そして、種の苦味を放つと、一気に、
いちじくの甘味がじゅ~っと、広がって、
すぐさま、カシスの、軽く刺すような酸味とかおりが、
しゅんっ!と、勢いよく、突進してきますっ。

この酸味は、ブルーベリーを妄想っとさせる、
いい意味での、小意地悪さを持っています。

はじめは、ミルクとホワイトチョコの、ダブルのミルクの甘味が、
先制攻撃してくるのですが、そのあと、間髪入れずして、いちじくの甘味と、
カシスの酸味が、ミルクの甘味を、いささか押さえ込んでくれます。

酸味とかおり、そして、ミルクのコクで、
なんっともメリハリのはっきりっとした、コンビネーションっぷりです。


Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~ConfitureChocolat Heidi。Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~Confiture Chocolat Heidi。

おつぎは、“Heidi いちごキルシュビター・ホワイトチョコ”を頂きます。

ごっ!と、なかなか厚めのホワイトチョコの下には、
薄めのビターチョコが潜んでいます。

まっさきに、ホワイトチョコの甘味がやってくる、
のですが、その甘味を、しかと実感する前に、いちごの、
旬で、さわやか~な酸味とかおり
が、しゅっしゅんっ!と、
勢いよく、お口を駆け抜けていきますっ。

そして、キルシュのかおりも、あとあとになって、
やんわり~っと、追いかけてきます。

ホワイトチョコが、なかなかの厚みなので、
もっと、ミルクとお砂糖の甘味が、じりっじりっと、
激しいのかっと、妄想していたのですが、それよりも、
いちごの酸味とかおりに勢いがあるので、さほどホワイトチョコの強さは感じません。

さらには、ビターチョコの苦味も、ホワイトチョコを、
いささか押さえ込んでいるものっと、勝手に妄想します。

いちごのかおりやキルシュのかおり、
ホワイトチョコの甘味など、風味豊か~になっていますっ。


Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~ConfitureChocolat Bouche。Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~Confiture Chocolat Bouche。

おつぎは、“Bouche ブルーベリーカシスバナナビターチョコ”を頂きます。

ごりっ!と、なかなか厚めのビターチョコがくだけると、
一気に、カカオの、豆豆しいかおりが、ぼふっと広がって、
さらには、いい苦味が、にが~っと、舌べろをイジめてきますっ。

まるで、コーヒー豆を妄想っとさせる、カカオの存在感ですっ。

そのあと、中から、でろ~んっと、とろみの効いたジャムがやってきます。

ブルーベリーとカシスと云う、双方ともに、酸味を持ち合わせているので、
かなり強めの酸味と、皮を妄想っとさせる、ほろ苦味を放ってきますっ。

さらには、強いかおりもあって、お口の中は、
ふたつのベリーの酸味とかおりで、満載ですっ。

そのためか、バナナの、まったり~っとした甘味や食感は、
まったくもってと云っていいほど、感じることはありません

ビターチョコの、カカオのかおりと苦味、
そして、ふたつのベリーの、フルーティーなかおりと苦味で、
なんっとも、すっきりっ感のある、おとな~なお味にまとまっていますっ。


Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~ConfitureChocolat Memoire。Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~Confiture Chocolat Memoire。

おつぎは、“Memoire りんごとくるみとレーズン”を頂きます。

こっ!と、ミルクチョコが割れると、たっぷりっ濃厚~な甘味と、
コクの効いたミルクが、どぉんっ!と、勢いよく突撃してきますっ。

すると、くるみの、がりっごりっとした食感がゆかいなジャムが、
ずっぶんっと、なだれ込んできますっ。

りんごの、蜜~な甘味と、レーズンの濃縮、完熟した甘味が、
じゅ~んっと、お口に染み込んで、そのあと、くるみの香ばしさと、
木の実のほろ苦味
が、ふぉんっと、広がってきますっ。

とくに、レーズンは、ラム種のような、いささか強めのお味なので、
ミルクたっぷり~の、甘味が強気のミルクチョコを、いい意味で、軽く追い越しています。

あとあとになって、ミルクのコクが、ぐぐ~っと追い上げを見せて、
りんごとレーズンを、ますます甘く仕上げてきますっ。


Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~ConfitureChocolat Vache Erable。Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ②~Confiture Chocolat Vache Erable。

おつぎは、“Vache Erable メープルミルクミルクチョコ”を頂きます。

ごっと、いささか厚めの、ミルクたっぷりチョコが割れると、
その下には、ビターチョコがかくれています。

たっぷりミルクが、かなりお砂糖の甘味が効いているので、
まっさきに、かなりのインパクトを放ってきますっ、、。

そこに、甘香ばしいメープルミルクジャムが、てっろ~んっと、
流れ込んで、さらに、ミルクの甘味を付け足ししてきますっ、、。

やはり、たっぷりミルクチョコに、メープルミルクジャムも、
じゅんわり~っと、強気なミルクの甘味が盛り込まれているので、
これが相成ると、もんっの凄い甘味となって、意地悪くお口を攻めてきますっ、、。

さらに、メープルのコクも、意地悪さに、拍車をかけて、
のどを奥~を、じりっじりっと、刺激してきますっ、、。

たったひとつぶで、すっかり脳内が覚醒してしまいますっ、、。

Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り②~Confiture Chocolat。

Romi-Unie Confitureロミ・ユニ コンフィチュール。
Romi-Unie Confiture ロミ・ユニ コンフィチュール
Maison romi-unie メゾン ロミ ユニ
お菓子研究家 いがらしろみさんのブログ
鎌倉市扇ガ谷1-13-1 [Map]
営業時間:10:00-18:00(無休)

購入価格:4,500円(全部BOX)/1g=10円。

2009年02月14日 Maison romi-unieチョコ祭り
2010年02月11日 Romi-Unie Confitureチョコ祭り
2010年02月11日 Romi-Unie Confitureチョコ祭り ①Confiture Chocolat

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タグ: チョコ, 鎌倉みやげ, いがらしろみ, Romi-UnieConfiture, ジャム,
スレッドテーマ:チョコレート, グルメ

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