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2010年03月03日[Wed]

Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ①~Confiture Chocolat。

Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り①~Confiture Chocolat。

02月11日の“Romi-Unie Confitureロミ・ユニ コンフィチュール”、
Jour du Chocolatチョコ祭り”の、“Confiture Chocolatコンフィチュール ショコラ”です。



先日の11日に、“Romi-Unie Confiture”のチョコ祭りで確保したチョコたちの中から、
まずは、“コンフィチュール チョコラ”5種を頂きます。

ちなみに、中に埋もれているコンフィチュールは、
実際に、お店でスタンバイしているものたちです。


Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ①~ConfitureChocolat Sourire。Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ①~Confiture Chocolat Sourire。

はじめに、“Sourire フランボワーズビターチョコ”を頂きます。

こっ!と、チョコを噛み割ると、まっさきに、
ビターチョコの、カカオの豆豆しい苦味が、
じく~っと、やってきて、そのあと、すぐさま、
フランボワーズの、かための種が、がりっがりっと、音を立ててきます。

さらに、ぶっつぶっつの果肉と、じゅるっじゅるっのジャムが、
するり~っと、なだれ込んきて、勢いよく、甘じゅっぱい酸味を刺してきますっ。

いい意味で、トゲトゲしい、と云うか、するどい甘じゅっぱさ
なこともあって、いっきに、フランボワーズの酸味とかおりが、
お口満載に充満していきますっ。

そして、さいごのほうになると、またしても、
ビターチョコの苦味が、フランボワーズの酸味に、
じんわり~っと、にじり寄ってきますっ。

苦味と酸味で、なんっとも、おとな~な雰囲気ですっ。


Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ①~ConfitureChocolat VacheFraise。Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ①~ConfitureChocolat VacheFraise。

おつぎは、“Vache Fraise いちごミルクビターチョコ”を頂きます。

ちなみに、“Vacheシリーズ”は、
ミルクベースのコンフィチュールです。

Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り①~Confiture Chocolat。

ニコちゃんしるしになっていることもあってか、
多くのかたが、お選びしていたチョコでもありますっ。

独身も、当日のおやつ用にっと、鎌倉の地で、早々に頂いています。

ビターチョコと、ホワイトチョコの、
ダブルチョコの層
になっていることもあって、
ごっ!と、かたいチョコでおおわれています。

その中には、どろり~っと、いささか重ったるい、
いちごミルクのジャム
が埋もれていますっ。

はじめに、ビターチョコの苦味が、じく~っとやってきて、
そのあと、いちごミルクジャムの、ミルクの甘味とコクが、
いい意味で、どぉ~んっと、重くのしかかってきますっ。

そして、いちごの、フレッシュな甘しゅっぱいかおりと酸味が、
しゅんっ!と、さわやか~に、お口に広がっていきますっ。

甘味じゅくっじゅくっのいちご、と云うより、
まだ若さの残る、酸味の効いたいちご、と云った印象ですっ。

そのため、練乳のように重いコクのあるミルクの甘味に、
するどくアクセントを放ってきますっ。

さらには、ビターチョコの苦味も、
いちごミルクの甘味を、ぐ~っと、引き立ててくれますっ。

そして、ごっくんすると、さいごに、
ビターチョコの苦味が、お口に居残りします。

いちごミルクと、ホワイトチョコの、ダブルのミルクの甘味で、
はじめは、甘味が強いようにも感じるのですが、いちごの酸味と、
ビターチョコの苦味が、よくよく甘味を引き締めてくれますっ。


Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ①~ConfitureChocolat Enfance。Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ~ConfitureChocolat Enfance。

おつぎは、“Enfance キャラメルバナナビター&ホワイトチョコ”を頂きます。

ビターチョコに、ぱりっぱりっの、
うすめのホワイトチョコが、まとわりついています。

まっさきに、ホワイトチョコの、まろやか~で、やわらか~な甘味が、
さら~っと、広がって、そのあと、どろんっどろんっになった、
ピューレ状のようなバナナの果肉が、でっろ~んっと、垂れ込んできます。

すると、よくよく熱を通して、まる~んっと、丸くなったバナナの甘味と、
完熟、じゅっくじゅっくっのかおりも、たる~んっと、広がっていきますっ。

そこに、ミルクが効いたキャラメルが、
ほどよく甘味とコクを付け足ししてくるのですが、
いい意味で、さほど濃厚なキャラメルではないので、
しかとバナナが主役であることを実感することが出来ますっ。

ビターチョコは、バナナとキャラメルの甘味のほうが強いこともあって、
そう、苦味を感じることはありません。

バナナの、まったり~っとした、
濃密~な甘味、かおりを堪能することが出来ますっ。

実は、独身は、ケーキやクッキーなどに盛り込まれている、
熱を通して、どろり~っとしたバナナは、そう、お好きではないのですが、
こちらのバナナのコンフィチュールは、バナナの甘ったるさを、よくよく、
キャラメルが引き締めてくれているように感じます。


Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ①~ConfitureChocolat Trottoir。Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ①~ConfitureChocolat Trottoir。

おつぎは、“Trottoir いちじくへーゼルナッツミルクチョコ”を頂きます。

こちらのコンフィチュールは、独身が、以前、
実際に、お買い上げをしているものです。


Romi-Unie Confiture--Trottoir。Romi-Unie Confiture--Trottoir。

へーゼルナッツの香ばしさが、
しかと効いたジャムと云うことは、しかと記憶に留めていますっ。

ごりっ!と、ミルクチョコが、かたく割れると、
甘強いミルクのコクが効いたミルクチョコが、
じゅどんっと、重々しくのしかかってきますっ。

たっぷり~っと、ミルク、と云うか、練乳のような甘味が効いているので、
ただのミルクチョコ、と云うより、ホワイトチョコと云った印象です。

その中に、いちじくの種と果肉がもりたくさんのジャムが、
でろ~んっとやってきて、種が、じゃりっじゃりっと、かたい食感を放ってきますっ。

そして、種の香ばしさに、へーゼルナッツの、ふたつの香ばしさが、
ぼふんっと、お口に充満して、すぐさま、いちじくの甘じゅっぱい酸味も、
じゅじゅっ!と、勢いよく、差し込んできますっ。

へーゼルナッツは、皮を妄想っとさせる、渋味があって、
強気なミルクチョコの甘味を、ほどよく押さえ込んでくれますっ。

そして、このナッツといちじくの種の香ばしさが、
さいごに、ほどよい苦味となって、居残りしています。


Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ①~ConfitureChocolat Amitie。Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り ①~ConfitureChocolat Amitie。

おつぎは、“Amitie レモンとオレンジビターチョコ”を頂きます。

チョコの上には、金箔がまぶされていて、
いささかゴージャスな雰囲気を放っています。

こちらも、厚めのビターチョコの層になっているようなのですが、
実際に、もぐもぐしてみると、表面のチョコが、わりと、ぱりっぱりっと、
薄軽いチョコがコーティングされていることに気づきます。

まっさきに、ビターチョコの、カカオのかおりと苦味が、
じく~っと、お口に染み渡ってきて、そのあと、
レモンとオレンジのコンフィチュールが、じゅぶ~んっと、垂れ落ちてきます。

レモンもオレンジも、細やかにカットされた皮が盛り込まれていることもって、
皮の、じゃっくっじゃっくっとした食感を堪能することが出来ますっ。

ジャム自体は、とろりっと、とろみが効いているのですが、
皮の食感が、いいアクセントになっていますっ。

ビターチョコの苦味に、レモンの酸味が、しゅんっ!と、
さわやか~に広がって、そのあと、オレンジが、太陽の情熱で、
じゅんわり~っと、甘くなった、完熟の甘味
で、コクを与えて、
丸く、まろやかなジャムに仕上げてくれますっ。

カカオの苦味と、レモンとオレンジの皮の酸味で、
すか~っと、すき~っとした、さわやなお味になっていますっ。

Romi-Unie Confiture--Jour du Chocolatチョコ祭り①~Confiture Chocolat。

Romi-Unie Confitureロミ・ユニ コンフィチュール。
Romi-Unie Confiture ロミ・ユニ コンフィチュール
Maison romi-unie メゾン ロミ ユニ
お菓子研究家 いがらしろみさんのブログ
鎌倉市扇ガ谷1-13-1 [Map]
営業時間:10:00-18:00(無休)

購入価格:4,500円(全部BOX)/1g=10円。

2009年02月14日 Maison romi-unieチョコ祭り
2010年02月11日 Romi-Unie Confitureチョコ祭り

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タグ: チョコ, 鎌倉みやげ, いがらしろみ, Romi-UnieConfiture, ジャム,
スレッドテーマ:チョコレート, グルメ

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