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2010年01月12日[Tue]

Bergfeld--スティック。

Bergfeldベルクフェルト--スティック。

がっちりっ、ぎっちりっの、ハードで、シンプルなパンです。
Bergfeldベルクフェルト”の“スティック”です。


Bergfeldベルクフェルト--スティック。

鎌倉、と云うと、あっちこっちに、おいしい食べ物屋さんが点在しては、
喰いしん坊たちを誘惑してくれているのですが、とくに、
パン屋さんが多く存在しているように感じます。

その中で、こちらの“Bergfeldベルクフェルト”は、
老舗中の老舗、ドイツパンのお店です。

独身は、数年前、ドイツに潜伏(!)していたことがあって、
すっかり、ごはん派から、パン派のおんな、になってしまったほど、
いまや、ドイツパンのトリコなわけですが、日本人に合うような、
ご親切なドイツパンはあっても、本格的なドイツパンと云うのは、
そうそう、めったにはお逢いすることは、ありません。

しかし、“Bergfeldベルクフェルト”は、中には、
日本風にアレンジしたものもある、のですが、
本場のドイツパンも、しかと勢ぞろいしていますっ。

この“スティック”は、レーズンとくるみのライ麦パンで、
ドイツでも、この組み合わせのパンは、よくよくお見かけします。

わりと小ぶりのサイズで、細めなので、ちょうど、
小腹の空いたときには、ぴったしなおおきさです。

さっそく頂いてみると、がっしりっ、ぎっちりっと、
本場ドイツパンよろしく、かなりのハードで、噛み応えがあります。

高温で、かかっ!と、中のほうまで、
しかと焼かれているさまが妄想されます。

それだけに、いい意味で、焦げっ!と、かなり香ばしくて、
ときおり、にがっ!と、お焦げの苦味がやってきますっ。

ライ麦の、麦香ばしい風味も、ぼふんっと、漂ってきて、
しかとお粉の実力を感じることが出来ますっ。

そこに、ときおり、じゅっ!と、レーズンの甘味と、
ほふっと、くるみの木の実のかおりが参戦して、
ほどよく、アクセントを放ってくれますっ。

相当な噛み応えがあるので、1本喰らい尽くしたあと、
アゴの、噛み合わせの部分が、じぃぃっと、鈍痛におそわれますが、
思わず、ドイツでの、パン生活を思い起こしてしまう、懐かしのかたさでもありますっ。

Bergfeldベルクフェルト--スティック。

Bergfeld ベルクフェルト 本店。
Bergfeld ベルクフェルト
鎌倉市雪ノ下3-9-24 [Map]
0467-24-2706
営業時間:10:00~18:00
休み:火・第3月

購入価格:157円。

↓いまのいままで頂いた、“Bergfeldベルクフェルト”のパン↓
りんごシュネッケン/ライロール

↓独身びいきの、鎌倉のおいしいおみやっ↓
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小松屋 大仏まんじゅう
鎌倉小川軒 レーズンウィッチ
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大仏グミ・湘南グミ
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三日月堂・花仙 鎌倉どらやき
鎌倉紅谷 クルミッ子
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恵比寿屋 豆大福/ゆずのパウンドケーキ
麻心 スコーン/みそむしパン(長谷の市)
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増田屋豆腐店 豆乳プリン(2009年12月)

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↓↓鎌倉写真↓↓
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タグ: ベルクトフェルト, ドイツパン, レーズン, くるみ, ライ麦,
スレッドテーマ:ご当地グルメ, グルメ

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