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2009年12月18日[Fri]

鎌倉しふぉん--ココナッツ。

鎌倉しふぉん--ココナッツ。

ココナッツの食感が、アクセントですっ。
鎌倉しふぉん”の“ココナッツ”です。



鎌倉しふぉん--ココナッツ。鎌倉しふぉん--ココナッツ。


“鎌倉しふぉんさん”と云うと、
前回、“くり”を頂きました。

“鎌倉しふぉんさん”は、ガイドブックなど、
あっちこっちで紹介されているだけはあって、
10時開店前から、こぞってお客が集合します。

やはり、大人気なだけはあって、混雑する時期は、
お昼過ぎあたりで、完売してしまうのですが、
いちばん、落ち着いている時間帯は、開店して、
しばらくした、11時頃のようです。

独身は、これまで、開店10分前、あたりに訪問していたのですが、
前回、9月に訪れたとき、つい、うっかり、ほかのお店で時間を取ってしまい、
10時に間に合わず、11時頃に、いそいそっと、お店へと、急ぎ向かうと、
誰ひとりとして、並んでいるお客もなく、しふぉんたちも、全種、しかと、スタンバイしています。

それからっと云うもの、“鎌倉しふぉんさん”は、
11時に訪れるよう、予定を組み立てています。

鎌倉しふぉん--ココナッツ。

さっそく頂いてみると、毎度ながら、
ふんにり~っと、やわ~な弾力があることがわかりますっ。

ほんわりっと、空気感満載でありながら、
たまごの、むっちりっとした弾力と、
しっとり感も、しかと実感することが出来ますっ。

かなり細やかな気泡があることから、
しかとタネをあわあわっと、泡立てていることが妄想されますっ。

そのためか、フォークを差し込んだ瞬間、
軽く、しゃっわっと云う、空気が潰れるような音が聞こえてきますっ。

そこに、ココナッツが、しゃっきしゃっきっと、
いい食感で、アクセントを放ってくれますっ。

ちろっと、ちろ見すると、ココナッツの存在を確認することが出来ないのですが、
実際頂いてみると、生地が、ほわっと、やさしい分、より、
ココナッツのしゃっきり感を実感することが出来ますっ。

お味は、“プレーン”よろしく、たまごの、まろやか~で、
やわらかな甘味とかおりが、ふぉんっと、お口に漂ってきますっ。

お砂糖などの、はっきりっとした甘味は感じさせず、
たまごの、そのままの風味を堪能することが出来ますっ。

そこに、ココナッツが参戦、と思いきや、
食感とは裏腹に、ほとんどお味では、存在を感じることはありません、、。

これを、レンジの余熱で、軽くあたためてみると、
たまごの甘味はそのままに、ココナッツの、
南国チックなかおりと甘味
が、ふんっと、
まっさきに、お口にやってきますっ。

常温では、存在を潜めていたのが、余熱で、
自然にあたたまることで、じんわり~っと、
ココナッツのかおり、甘味がよみがえっているようですっ。

生地の食感も、より、ほふんっと、空気感満載になって、
ますます、ココナッツの、しゃっきり感が際立っていますっ。

やはり、常温と余熱では、おとなになった“イクラちゃん”と、
“タラちゃん”くらいの差
があるようですっ(?)。

鎌倉しふぉん。

シフォンケーキの専門店・鎌倉しふぉん 市場のケーキ屋さん。
鎌倉しふぉん
鎌倉市小町1-13-10(鎌倉市農協連即売所内)[Map]
営業時間:10:00~17:30(完売次第終了)
0467-23-1833

購入価格:270円。


↓“鎌倉しふぉん”のシフォンケーキはこちらっ↓
プレーン
さくら
抹茶
きなこ
メープルシロップ
ロイヤルミルクティー
コーヒー
バナナ
三色しふぉん(小豆・プレーン・抹茶)
シナモン
くり

↓独身びいきの、鎌倉のおいしいおみやっ↓
鳩サブレーと鳩三郎
鎌倉ニュージャーマン かまくらカスター(ストロベリー/ティラミス/カスタード)
小松屋 大仏まんじゅう
鎌倉小川軒 レーズンウィッチ
鎌倉大仏あめ
大仏グミ・湘南グミ
大くに 光明寺まんじゅう
鎌倉五郎 花かまくら
こ寿々 わらびもち
鎌倉いとこ かぼちゃきんつば
鎌倉まめや お豆さんたち
増田屋豆腐店 豆乳プリン
鎌倉しふぉん シフォンケーキ
麩帆 麩まんじゅう/柏の麩まんじゅう
三日月堂・花仙 鎌倉どらやき
鎌倉紅谷 クルミッ子
大くに 波乗りまんじゅう コーヒー餡
大くに 波乗りまんじゅう あんづ餡
KIBIYAベーカリー ラムレーズンと胡桃のパウンドケーキ
KIBIYAベーカリー イチジクと紅茶のパウンドケーキ
KIBIYAベーカリー 黒みつパン/チョコ
れの かまくら りんごパン/木の実パン
Bergfeld りんごシュネッケン/ライロール
atelier VANILLE ブルーベリータルト
atelier VANILLE プレーンロール/ココアロール
力餅屋 源氏山/権五郎力餅
いがらしろみさんのお菓子たち Romi-Unie Confiture/Maison romi-unie/Fairyfake Fair
桃太郎 いちご大福
恵比寿屋 豆大福/ゆずのパウンドケーキ
麻心 スコーン/みそむしパン(長谷の市)
ジェラテリア・イル・ブリガンテ 柿/洋梨
ジャックと豆の木 コーヒーデニッシュ/りんごとキャラメル
KIBIYAベーカリー Come va? ブランデーマロン まるごと栗の渋皮煮
KIBIYAベーカリー Come va? スコーン いよかんピール
KIBIYAベーカリー Come va? スコーン 紅茶とくるみ

↓↓鎌倉写真↓↓
鎌倉コラージュ。
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タグ: 鎌倉みやげ, ココナッツ, 鎌倉しふぉん, シフォンケーキ,
スレッドテーマ:ご当地グルメ, グルメ

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