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2009年09月22日[Tue]

鎌倉しふぉん--シナモン。

鎌倉しふぉん--シナモン。

おだやか~なシナモンのかおりです。
鎌倉しふぉん”の“シナモン”です。



鎌倉しふぉん--シナモン。鎌倉しふぉん--シナモン。

鎌倉しふぉんさん”と云うと、
前回、“三色しふぉん”を頂きました。

店頭には、毎度、6~8種程度のしふぉんたちが、
ずらっと、横たわっているのですが、ショウケースの上には、
カゴに盛られたしふぉんたちも、存在しています。

これらは、云わゆる、わけあり商品ってやつで、
おおきめの気泡があったり、1日ほど経過してしまったものが、
おひとつ220円のお得なお値段で、盛られています。

この日、独身が訪れてみると、すべて、“3色しふぉん”たちだったのですが、
やはり、3つのお味が合体していることもあって、
3色のバランスが取れていないものがほとんどのようです。

とは云え、まったくもって、お味、質には、影響がないので、
店員さんも、50円もお得ならっと云うことで、わけありもオススメしてくださいます。

しかし、独身は、かたちやバランスにも、こだわってしまうので、
お得とは云え、そこは、やはり、かたちのよろしいものをお選びしてしまいます。

中には、わりありを、朝ごはん代わりとして、
その場で頂くために、お求めするかたもいらっしゃるようです。

それもまた、食べ歩きが許される、鎌倉の旅のたのしみでもあります。

鎌倉しふぉん--シナモン。鎌倉しふぉん--シナモン。

さっそく頂いてみると、毎度のごとく、
たっぷりのダシがふくまれた、ダシ巻きたまごを妄想っとさせる、
もんっの凄い、ふるっふるんっとした食感に、即効、誘惑されてしまいますっ。

さすが、たまごの実力だけで、生地を膨らませているだけはあって、
たまごの、むっちりっとした弾力を実感させられますっ。


ほどよいしっとり感もあって、お口にすると、
軽く、ぷいっとお口にぴったんこしてきますっ。

さらには、細やかな気泡が含まれていることもあって、
喰らいつくと、軽くしゃわっ!と云う、空気がつぶれる音が聞こえてきますっ。

これは、液体状の生地のタネに、小麦粉をやさしく参戦させて、
空気を盛り込むように、おだやか~に混ぜ混ぜさせたさまが妄想されますっ。

空気感がありつつも、たまごのむっちりと、
たまごのコシの強さを見せつけられますっ。

お味は、お口に入れた瞬間、ふ~っと、軽やかに、
シナモンのかおりが、お口にたゆたいます。

そのあと、だんだんっと、お砂糖の甘味が、
じゅんわり~っと、やさしく染み出してきますっ。

まわりの焼けている部分は、ホットケーキの表面のような、
ぼふっと、いいお焦げの香ばしい風味がしますっ。

シナモンは、はじめだけ、ほんのりっと感じられる程度で、
あとは、お砂糖と、お焦げの世界です。

これを、軽くレンジで20秒ほどチン、すると、
より、むっちむっちっの、ぷるんっぷるんっの弾力になって、
さらには、しっとり度も増して、小麦の風味が豊かになっていますっ。

肝心のシナモンも、いささかかおりが復活しているようで、
お砂糖の甘味も、じゅわっと、ジューシーになっていますっ。

生地も、お味も、と~っても軽や~、おだやか~で、
やさしさ満載なので、いちどにふた切れ、易々っと、頂いてしまいますっ。

鎌倉しふぉん。

シフォンケーキの専門店・鎌倉しふぉん 市場のケーキ屋さん。
鎌倉しふぉん
鎌倉市小町1-13-10(鎌倉市農協連即売所内)[Map]
営業時間:10:00~17:30(完売次第終了)
0467-23-1833

購入価格:270円。


↓“鎌倉しふぉん”のシフォンケーキはこちらっ↓
プレーン
さくら
抹茶
きなこ
メープルシロップ
ロイヤルミルクティー
コーヒー
バナナ
三色しふぉん(小豆・プレーン・抹茶)


↓独身びいきの、鎌倉のおいしいおみやっ↓
鳩サブレーと鳩三郎
鎌倉ニュージャーマン かまくらカスター(ストロベリー/ティラミス/カスタード)
小松屋 大仏まんじゅう
鎌倉小川軒 レーズンウィッチ
鎌倉大仏あめ
大仏グミ・湘南グミ
大くに 光明寺まんじゅう
鎌倉五郎 花かまくら
こ寿々 わらびもち
鎌倉いとこ かぼちゃきんつば
鎌倉まめや お豆さんたち
増田屋豆腐店 豆乳プリン
麩帆 麩まんじゅう/柏の麩まんじゅう
三日月堂・花仙 鎌倉どらやき
鎌倉紅谷 クルミッ子
大くに 波乗りまんじゅう コーヒー餡
大くに 波乗りまんじゅう あんづ餡
KIBIYAベーカリー ラムレーズンと胡桃のパウンドケーキ
KIBIYAベーカリー イチジクと紅茶のパウンドケーキ
KIBIYAベーカリー 黒みつパン/チョコ
れの かまくら りんごパン/木の実パン
Bergfeld りんごシュネッケン/ライロール
atelier VANILLE ブルーベリータルト
atelier VANILLE プレーンロール/ココアロール
いがらしろみさんのお菓子たち Romi-Unie Confiture/Maison romi-unie/Fairyfake Fair
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タグ: 鎌倉みやげ, 鎌倉しふぉん, シフォンケーキ, シナモン,
スレッドテーマ:ご当地グルメ, グルメ

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