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2009年09月21日[Mon]

鎌倉しふぉん--三色しふぉん(小豆・プレーン・抹茶)。

鎌倉しふぉん--3色しふぉん(小豆・プレーン・抹茶)。

敬老の日限定の、お得~な、和のしふぉんですっ。
鎌倉しふぉん”の“三色しふぉん(小豆・プレーン・抹茶)”です。



鎌倉しふぉん--三色しふぉん(小豆・プレーン・抹茶)。鎌倉しふぉん--三色しふぉん(小豆・プレーン・抹茶)。

独身は、ここ数年、めっきり鎌倉びいきのおんな、ですが、
毎度、必ず訪問している、己好みのお店が、きっちりっと決まってきています。

そのうちのひとつに、“鎌倉しふぉんさん”があるのですが、
つい先日まで、お店は長期の夏休みをとっていたので、今回は、久かたぶりの再会となります。

鎌倉の夏は、ほとんどの観光客が、海水浴場へと集合してしまうためか、
鎌倉しふぉんさん”さんのように、ひと月ほど、
夏やすみを取っているお店が、ちらほらっと見受けられます。

独身は、アンチ日焼けの美白派のおんな、なので、
なにがあっても、海に接近することはないので、
夏は、ゆったりっと、観光を満喫することが出来ます。

しかし、己びいきのお店がおやすみ、となってしまうと、
胃袋のほうが、ちっとも鎌倉を満喫することが出来ません、、。

それだけに、今回の再会は、ずぅっと、たのしみにしていたのですが、
お店を訪問する前に、ほかのお店で、つまみ喰いをして、小腹、どころか、
大腹全体が満タンになってしまったこともあって、独身、うっかり、
鎌倉しふぉんさん”さんのことを、うっかり忘れている己に気づきます、、。

とは云え、お昼前に、ささっと気づいたので、完売することもなく、
すんなりっと、目的のしふぉんを確保することが出来たのですが、
このうっかりで、気づいたのは、お店の開店きっちり、の時間より、
小1時間ほど経過した、落ち着いた頃合いのほうが、並ばずに済むようです。

鎌倉しふぉん--三色しふぉん(小豆・プレーン・抹茶)。鎌倉しふぉん--三色しふぉん(小豆・プレーン・抹茶)。

さっそく頂いてみると、毎度ながら、
たっぷりのダシがふくまれた、ダシ巻きたまごを妄想っとさせる、
もんっの凄い、ふるっふるんっとした食感に、即効、誘惑されてしまいますっ。

さすが、たまごの実力だけで、生地を膨らませているだけはあって、
たまごの、むっちりっとした弾力を実感させられますっ。

ほどよいしっとり感もあって、お口にすると、
軽く、ぷいっとお口にぴったんこしてきますっ。

さらには、細やかな気泡が含まれていることもあって、
喰らいつくと、軽くしゃわっ!と云う、空気がつぶれる音が聞こえてきますっ。

これは、液体状の生地のタネに、小麦粉をやさしく参戦させて、
空気を盛り込むように、おだやか~に混ぜ混ぜさせたさまが妄想されますっ。

空気感がありつつも、たまごのむっちりと、
たまごのコシの強さを見せつけられますっ。

お味は、上の小豆は、ふ~っと、軽やかに、
小豆のやさしいお豆の風味が、お口の中にたゆたっています。

和菓子のあんこのような、どっしりっとした甘味満載の小豆、
ではなく、おしるこのような、さら~っとしたかおりのある小豆です。

ふた粒ほど、お豆が盛り込まれていますが、
ほんとうに、かるっかるっの、軽い風味なので、
若干、もの足りない感も、否めません。

真ん中の“プレーン”は、以前、頂いたことがあるのですが、
たまごのまろやか~で、やわらかな甘味がして、
ふふ~んっと、いいかおりが漂ってきますっ。

たまごのそのままの、自然でやさしい風味とかおりを、しかと堪能することが出来ますっ。

いちばん下の“抹茶”も、すでに頂いたことがあって、
相も変わらず、抹茶の渋~い風味と、にがっといい苦味が、
なんっともおとな~な雰囲気を演出していますっ。

お砂糖は、相当控えめなので、しかと抹茶のかおりと風味を堪能することが出来ますっ。

この渋味と苦味のため、“小豆”と比べると、
お味的に、かなりのインパクトがあります。

“小豆・プレーン・抹茶”と云うより、
抹茶とプレーン”と云った雰囲気です。

これを、軽く20秒ほど、レンジでチンすると、
生地が、ますます、ふんわりっと、空気感満載になって、
しっとりで、むにんっと、やわ~な弾力の生地になりますっ。

お味も、常温より、いささか風味が強めになって、
とくに、“抹茶”にいたっては、より、かおりが引き経っていますっ。

常温でも、じゅうじゅう、食感、お味、ともに満足なのですが、
チンすることで、しふぉんたちの本来の実力を実感することが出来ますっ。

鎌倉しふぉん。

シフォンケーキの専門店・鎌倉しふぉん 市場のケーキ屋さん。
鎌倉しふぉん
鎌倉市小町1-13-10(鎌倉市農協連即売所内)[Map]
営業時間:10:00~17:30(完売次第終了)
0467-23-1833

購入価格:270円。



↓“鎌倉しふぉん”のシフォンケーキはこちらっ↓
プレーン
さくら
抹茶
きなこ
メープルシロップ
ロイヤルミルクティー
コーヒー
バナナ

↓独身びいきの、鎌倉のおいしいおみやっ↓
鳩サブレーと鳩三郎
鎌倉ニュージャーマン かまくらカスター(ストロベリー/ティラミス/カスタード)
小松屋 大仏まんじゅう
鎌倉小川軒 レーズンウィッチ
鎌倉大仏あめ
大仏グミ・湘南グミ
大くに 光明寺まんじゅう
鎌倉五郎 花かまくら
こ寿々 わらびもち
鎌倉いとこ かぼちゃきんつば
鎌倉まめや お豆さんたち
増田屋豆腐店 豆乳プリン
麩帆 麩まんじゅう/柏の麩まんじゅう
三日月堂・花仙 鎌倉どらやき
鎌倉紅谷 クルミッ子
大くに 波乗りまんじゅう コーヒー餡
大くに 波乗りまんじゅう あんづ餡
KIBIYAベーカリー ラムレーズンと胡桃のパウンドケーキ
KIBIYAベーカリー イチジクと紅茶のパウンドケーキ
KIBIYAベーカリー 黒みつパン/チョコ
れの かまくら りんごパン/木の実パン
Bergfeld りんごシュネッケン/ライロール
atelier VANILLE ブルーベリータルト
atelier VANILLE プレーンロール/ココアロール
いがらしろみさんのお菓子たち Romi-Unie Confiture/Maison romi-unie/Fairyfake Fair
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タグ: 鎌倉みやげ, 鎌倉しふぉん, シフォンケーキ, 抹茶, 小豆,
スレッドテーマ:ご当地グルメ, グルメ

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