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2009年03月04日[Wed]

Maison romi-unie--ロシェ・ノワール/ブラン。

Maison romi-unie--ロシェ・ノワール/ブラン。

柑橘の酸味が、かなりのアクセントになっていますっ。
Maison romi-unie”の“ロシェ・ノワール/ブラン”です。


まだまだ、“Maison romi-unie”の“チョコ祭り”のチョコ菓子が続きます。

こちらの“ロシェ”は、それぞれ大きさ、重さが異なるので、
ひとつのお値段、ではなく、量り売りとなっています。


Maison romi-unie--ロシェ・ノワール。Maison romi-unie--ロシェ・ノワール。

まずは、“Roche Noirロシェ・ノワール”から頂きます。

刻んだアーモンドと、ライフパフオレンジピールが、
ビターチョコレートで、ひとまとめにされています。

ライフパフが、かふかふっと、軽やかな食感と、
駄菓子の“にんじん”のような、はふっとした風味が広がります。

そして、アーモンドが、こりこりっと、いい食感と、
木の実の風味で、参戦してきます。

そこに、すかさず、オレンジのかおりがすんっ!と勢いよく突進して、
じゅっ!と、ジューシーな甘味があふれ出てきますっ。

さらには、オレンジの皮が、にが~っ!っと、
いい意味で、意地悪い苦味で、舌べろを攻撃してきますっ。

一見しただけでは、オレンジピールはさほど見受けられないのですが、
実際に頂いてみると、オレンジの実力を、まざまざっと見せつけられますっ。

そこに、コーティングのビターチョコが、
かなり遅れて登場してきます。

オレンジピールのかおり、酸味、苦味が丸出しなこともあって、
チョコは、なんとなく、コクと軽い苦味を付け足ししてくる程度です。


Maison romi-unie--ロシェ・ブラン。Maison romi-unie--ロシェ・ブラン。

おつぎは、“Roche Blancロシェ・ブラン”を頂きます。

刻んだピスタチオとへーゼルナッツライフパフ
グレープフルーツピールが、ホワイトチョコで、ひとまとめにされています。

ライフパフが、かふかふっと、軽やかな食感と、
“にんじん”よろしくの風味を放って、そこに、
ふたつのナッツが、かりかりっと、参戦してきます。

パフが幅を利かせているので、2種のナッツは、
食感も、お味も、さほど存在感はありません

グレープフルーツピールは、すかっ!と、さわやか~なかおりと、
つんっ!と、レモンのような、すっきりっとした酸味を放ってきますっ。

お砂糖漬けされている、と云うことで、お砂糖が染み込んで、
皮の苦味と酸味が、とってもまろやか~になっていますっ。

そこに、濃厚で、こっくんっと甘味のあるホワイトチョコが、
グレープフルーツと、ライスパフを、まったり~っと、丸め込んでいきます。

こちらは、“ノワール”とは異なり、
ホワイトチョコの甘味を、しかと堪能することが出来ます。

酸味と、チョコの甘味の、相反するお味が、
互いに、お味を引き立てあっているように感じますっ。

“ノワール”も、ビターチョコ、ではなく、こってりっと甘味のあるミルクチョコならば、
オレンジピールに抹殺されることはなかったと、勝手に妄想します。

Maison romi-unieメゾン ロミ・ユニ。
Maison romi-unie
〒152-0004
目黒区鷹番3-7-17 [Map]
営業時間:11:00-20:00(年中無休)



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タグ: チョコ, ナッツ, Maison-romi-unie, アーモンド, ピスタチオ, へーゼルナッツ, オレンジピール, グレープフルーツピール, ホワイトチョコ, いがらしろみ,
スレッドテーマ:チョコレート, グルメ

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