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2009年02月28日[Sat]

Maison romi-unie--ショートブレッド ビター/ホワイト/ミルク。

Maison romi-unie--ショートブレッド ビター/ホワイト/ミルク。

ざっくっざっくっ、ほろっほろっの生地ですっ。
Maison romi-unie”の“ショートブレッド ビター/ホワイト/ミルク”です。


Maison romi-unie--ショートブレッド ビター/ホワイト/ミルク。

スコーン・メゾン ナチュール”、“ケーク・メゾン ウィークエンド/ジャンジャンブル”、
ガトーショコラ・ノワ/ナチュール/バナーヌ”、“マドレーヌ・ショコラ”、
ショコラ・ワッフル”に引き続き、14日のチョコ祭りで確保した、
Maison romi-unie”の“ショートブレッド ビター/ホワイト/ミルク”です。

この“ショートブレッド”は、
ふだんはプレーンタイプのものがお店にスタンバイしています。

今回は、チョコ祭りと云うことで、3種のチョコでおおわれています。

ろみさん”のブログでは、チョコ祭りのお菓子たちの中で、
いちばんのお気に入りだそうで、“ショートブレッド3兄弟”と命名されていますっ。

生地には、“町村農場”の発酵バターをふんだんに盛り込んでいるそうで、
バターとたまご、お粉がしかと一体となった、焼き立てクッキーのかおりが、
ほふ~んっと、漂ってきますっ。

ポッキー”よろしく、先端までチョコが占拠していないので、
まずは、生地のみを頂いてみることにします。

ざっくっざっくっと、いささかかためのクッキーと云った感じですが、
かなりキメが細やか~なので、お口の中では、ほろほろっと、
崩壊、と云うか、やさしく、さらさら~っと、ほどけていきますっ。

お味は、やわらか~なたまごの甘味と、小麦粉の素朴な風味
そして、ほのかなバターのかおりが一体となって、かおり、
風味豊かなお味が繰り広げられますっ。

発酵バターが盛り込まれている、と云うことですが、
いい意味で、バターが強気に主張することなく、
さりげなく、しかし、確実に、生地にコクとかおりを放っていますっ。

と~っても素朴で、やさしい風味の、懐かしい雰囲気のあるクッキーですっ。

Maison romi-unie--ショートブレッド ビター。Maison romi-unie--ショートブレッド ビター。

まずは、“ビター”から頂きます。

薄めのチョコがコーティングされているので、
喰らいつくと、ぽっ!と、軽やかに割れていきます。

ビター、と云うわりには、さほど苦味と云ったものはなく、
チョコのいい甘味と、カカオのすきっとしたかおりを放ってきます。

生地のたまごの素朴な甘味に、チョコがほどよく甘味を付け足ししていますっ。

Maison romi-unie--ショートブレッド ホワイト。Maison romi-unie--ショートブレッド ホワイト。

おつぎは、“ホワイト”を頂きます。

“ビターチョコ”よろしく、コーティングのチョコは、
ぽっ!と、軽やかに割れていきます。

しかとミルクの濃厚な甘味とコクを持ち合わせていて、
軽くじくっ!と、のどの奥~を刺激してきます。

“ビターチョコ”に比べて、なかなか強気な甘味を持ち合わせているので、
チョコの割合が少なめでも、しかと生地に濃厚な甘味をガチンコしてきますっ。

Maison romi-unie--ショートブレッド ミルク。Maison romi-unie--ショートブレッド ミルク。

おつぎは、“ミルク”を頂きます。

こちらも、ぽっ!と、軽やかに割れて、
まろやか~で、やわらかなミルクチョコの甘味を付け足ししてきます。

“ビターチョコ”よろしく、いい意味で、さほど強気な甘味ではなく、
ささっと、何気なく、ミルキーな甘味を放ってきます。

3種のチョコのいずれも、さほどチョコチョコ、してはいなく、
あくまで、生地が主役であることが伝わってきます。

しかし、生地自体に、しかと甘味、かおり、風味があるので、
たっぷりっとチョコがコーティングされていなくとも、
まったくもって、不満、不平は感じませんっ。

はじめに、生地のお味がお口にやって来て、そのあと、
さりげなく、チョコが、さっそうっと甘味を放つ、
と思いきや、またしても、生地が、ざっくりっと、チョコを丸め込んで、
そして、そのままごっくんする、と云った試合運びです。

いい意味で、シェフの気まぐれランチ、よろしく(?)、
気まぐれ程度に、チョコの甘味を生地に与えてきます。

決して生地のお邪魔はしない、3歩ほど引いたチョコです。

Maison romi-unieメゾン ロミ・ユニ。
Maison romi-unie
〒152-0004
目黒区鷹番3-7-17 [Map]
営業時間:11:00-20:00(年中無休)



購入価格:200円(1本)。

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タグ: チョコ, いがらしろみ, 発酵バター, ホワイトチョコ, Maison-romi-unie, ビターチョコ,
スレッドテーマ:お菓子, グルメ

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