06.20.2008 [Fri]
すぐる--名古屋みそカツ。
これはこれで、納得の旨味ですっ。
すぐるの“名古屋みそカツ”です。
“名古屋名物「みそカツ」のおいしさを
そのままお手軽に食べやすく仕上げしました。”
すぐるのカツと云うと、前回、“ビッグカツ”を頂きました。
フルーティーで、カレー風味のスパイシーなソースに、
それまで“ビッグカツ”に抱いていた、独身の妄想が、
ざざっと一蹴されたことは、いまだ、しかと記憶しています。
そんな“ビッグカツ”に、“名古屋みそカツ”なる、
ゆかいななかまが登場です。
袋を開けてみると、いささか古くなった揚げ油のようなにおいがするのですが、
ある意味、これも、カツ系の駄菓子の醍醐味ってもんです。
中の魚肉のすり身は、ぎぃっと、なかなかの噛み応えがあって、
するめが、若干、やわらかくなったような食感です。
ゆえに、しかともぐもぐしていくと、
するめの、ぎゅぎゅっと濃縮された、
なんとも云えない旨味が、勢いよく染み出てきますっ。
イカの甘味と、旨味のもとである、
アミノ酸が満載であることが、しかと舌べろに伝わってきますっ。
そして、そこに、かなり遅れて、
ぴりっと云う辛味と、こてっとしたソースが参戦してきます。
名古屋名物の八丁味噌使用と云うことで、
赤いおみそ、独特の、濃厚なソースかと妄想していたのですが、
まったくもって、ふっつ〜（ふつう）のソースです、、。
そのむかし、名古屋にライブに遠征したとき、
駅地下のみそカツ屋さんで、みそカツ定食を頂いたのですが、
そのとき、あまりの濃厚で、重々しい八丁味噌ソースに、
ひとくちごと、おみそ汁とお水で、お口の中のソースを薄めたことは、
いまだ、まざまざっと記憶しています。
一方、このソースは、まったくもって、赤みその風味はないし、
ソース自体の存在感も、イカに圧倒されています。
それでも、イカの甘味がかなり大活躍してくれているので、
まあ、ソースが不在でも、これはこれで、いいのかなぁと、
妙に納得してしまいます。
独身は、かなりのイカ好きなおんなでもあるのですが、
こんなにおいしいイカが、燃料高騰で、今後、
食べられなくなる恐れがあるとは、
なんとも哀しいことであります、、。
株式会社すぐる
名古屋みそカツ
購入場所：駄菓子屋。
購入価格：３２円。
↓そのほかの、おつまみ系の駄菓子はこちらっ！↓
[駄菓子]おつまみ
☆スイーツ・お菓子の人気ブログ！☆
タグ： 魚肉すり身, ソース, カツ,
kr（管理人）→カラメルビスケットさん。(05/25)
カラメルビスケット(05/23)
kr→704さん。(02/20)
704(02/19)